Στο λεξικό αναγράφονται διάφορα τρόφιμα με αλφαβητική σειρά, και πόση ποσότητα από αυτά αντιστοιχεί σε ένα ισοδύναμο.
10 φράουλες ή 1 φλιτζάνι = 1 ισοδύναμο φρούτου