Στο λεξικό αναγράφονται διάφορα τρόφιμα με αλφαβητική σειρά, και πόση ποσότητα από αυτά αντιστοιχεί σε ένα ισοδύναμο.
1 μέτριο νεκταρίνι 140 γραμμάρια = 1 ισοδύναμο φρούτων