Στο λεξικό αναγράφονται διάφορα τρόφιμα με αλφαβητική σειρά, και πόση ποσότητα από αυτά αντιστοιχεί σε ένα ισοδύναμο.
2 μέτρια δαμάσκηνα 140 γραμμάρια = 1 ισοδύναμο φρούτου