Ισοδύναμα φρούτων, λαχανικών, αμύλου
2. Ισοδύναμα λαχανικών
Ένα ισοδύναμο αντιστοιχεί σε ½ φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένα λαχανικά ή 1 φλιτζάνι ωμά λαχανικά και περιέχει 5 γραμμάρια υδατανθράκων, 2 γραμμάρια πρωτεϊνών, 25 θερμίδες και 1–4 γραμμάρια διαιτητικών ινών.
|
Αγγούρι |
Μανιτάρια |
|
Αγκινάρα |
Μαρούλι |
|
Αντίδια |
Μελιτζάνες |
|
Βλίτα |
Μπάμιες |
|
Βρούβες |
Μπρόκολο |
|
Γογγύλια |
Παντζάρια |
|
Καρότα |
Πιπεριές |
|
Κολοκυθάκια |
Πράσα |
|
Κουνουπίδι |
Ραδίκια |
|
Κρεμμύδια |
Ραπανάκια |
|
Λαχανάκια Βρυξελλών |
Σέλινο |
|
Λαχανίδες |
Σπανάκι |
|
Λάχανο |
Σπαράγγια |
|
Λάχανο κατσαρό |
Τομάτες |
|
Λάχανο τουρσί |
Χυμός τομάτας ή λαχανικών |
Σημ.: τα αμυλούχα λαχανικά (πατάτα, αρακάς, φασολάκια, καλαμπόκι) αναφέρονται στην ομάδα αμύλου.